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錐形發(fā)酵罐

型號(hào):

更新時(shí)間:2024-04-25

簡(jiǎn)要描述:

(1)底部為錐形的錐形發(fā)酵罐便于生產(chǎn)過(guò)程中隨時(shí)排放酵母,要求采用凝聚性酵母。

(2)罐本身具有冷卻裝置,便于發(fā)酵溫度的控制。生產(chǎn)容易控制,發(fā)酵周期縮短,染菌機(jī)會(huì)少,啤酒質(zhì)量穩(wěn)定。

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詳細(xì)介紹
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微生物生長(zhǎng)代謝好氧/厭氧型發(fā)酵罐類型不銹鋼發(fā)酵罐
  (1)底部為錐形的錐形發(fā)酵罐便于生產(chǎn)過(guò)程中隨時(shí)排放酵母,要求采用凝聚性酵母。
 
  (2)罐本身具有冷卻裝置,便于發(fā)酵溫度的控制。生產(chǎn)容易控制,發(fā)酵周期縮短,染菌機(jī)會(huì)少,啤酒質(zhì)量穩(wěn)定。
 
  (3)罐體外設(shè)有保溫裝置,可將罐體置于室外,減少建筑投資,節(jié)省占地面積,便于擴(kuò)建。
 
  (4)采用密閉罐,便于CO2洗滌和CO2回收,發(fā)酵也可在一定壓力下進(jìn)行。即可做錐形發(fā)酵罐,也可做貯酒罐,也可將發(fā)酵和貯酒合二為一,稱為一罐發(fā)酵法。
 
  (5)罐內(nèi)發(fā)酵液由于液體高度而產(chǎn)生CO2梯度(即形成密度梯度)。通過(guò)冷卻控制,可使發(fā)酵液進(jìn)行自然對(duì)流,罐體越高對(duì)流越強(qiáng)。由于強(qiáng)烈對(duì)流的存在,酵母發(fā)酵能力提高,發(fā)酵速度加快,發(fā)酵
 
  周期縮短。
 
  (6)發(fā)酵罐可采用儀表或微機(jī)控制,操作、管理方便。
 
  (7)錐形罐既適用于下面發(fā)酵,也適用于上面發(fā)酵。
 
  (8)可采用CIP自動(dòng)清洗裝置,清洗方便。
 
  (9)錐形罐加工方便(可在現(xiàn)場(chǎng)就地加工),實(shí)用性強(qiáng)。
 
  (10)設(shè)備容量可根據(jù)生產(chǎn)需要靈活調(diào)整,容量可從20~600m不等,可達(dá)1500m。
 

 


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